by かわちゃん
ダイエットに大豆が良いのはもうダイエット通(?)には常識ですね。大豆料理もいいですし、豆腐料理もいいですよね。 おからについておさらいすると、要するに豆腐を作る時に出る残りかすです。豆腐を作るには原料の大豆を蒸し、豆乳を絞りにがり..

by かわちゃん
tonyunabe.jpg
豆乳を活用したレシピがはなまるマーケットで紹介されていました。豆乳にはレシチンやサポニンという成分が含まれており血中のコレステロールの上昇を抑える働きがあります。それでいて豆乳はコレステロールがゼロという優れた食材なのです。その他にも女..

by かわちゃん
オリーブオイルには便秘改善、心疾患予防、風邪、などに効果があるとして注目されているのは、皆さんも知っていると思います。オリーブオイルにはいくつか種類があり「エキストラヴァージンオリーブオイル」「ピュアオリーブオイル」などがあります。この..

by かわちゃん
capsule01.jpg
オメガ3という言葉、あまり聞き慣れないという人も多いのではないでしょうか?実はこのオメガ3は、厚生労働省も摂取量を増やすべき栄養素と策定しています。 出典:厚生労働省:日本人の食事摂取基準(2005年版)について
生活習慣病予防に重..

by かわちゃん
とくダネ!で科学的に分析した調理法が特集されていました。例えば野菜炒めは弱火で炒めることで、野菜から汁が出ることなく美味しく出来上がるなどが挙げられます。野菜炒めと言えば強火でサッと炒めることでシャキシャキして美味く出来ると言われてきま..

by かわちゃん
希少糖 イメージ画像
あさイチで希少糖が特集されていました。希少糖が使用された物であれば、甘い物を食べても太らないということで、ダイエット中の身である者としてはとても興味深い内容でした。 「希少糖」は香川県のある小学校の給食のメニューで使用されるように..

by かわちゃん
フルーツグラノーラは食べたことがある方であれば分かると思いますが、思ったよりも甘いです。 楽天での口コミを見ても、
・甘くて美味しい ・甘いの苦手な方にはオススメできない ・甘すぎてどう食べたら良いのか分から..

by かわちゃん
kabu01.jpg
NHKの朝の情報番組あさイチで、野菜の「かぶ」の特集をやるようです。 「かぶ」の旬は種類によっても異なってきますが、10月から3月ということで今まさに食べ頃となっています。 そんな「かぶ」ですが皆さんは普段口にする機会は..

by かわちゃん
hotaruika01.jpg
写真提供:ペイレスイメージズ 一口に肥満と言ってもいろいろな種類があり、脂肪は人体の様々な部位に蓄積します。あごや二の腕などに肉が付く皮下脂肪型肥満は一目でそれと分かる肥満ですが、体の内側に脂肪が溜まる内臓脂肪型肥満は外見では分かりに..

by かわちゃん
sanma01.jpg
1989年にイギリスの栄養学者マイケル・クロフォード氏が発表した「日本人の子供たちの知能指数が高いのは、彼らが日常的に食べている魚に含まれているDHAの作用によるものである。」という論文をきっかけに、それまで無名だったDHAは一躍世..

by かわちゃん
capsule01.jpg
葉酸はビタミンMとも呼ばれる水溶性ビタミンの一種です。ホウレンソウの葉っぱから発見された成分なので、「葉酸」(folic acid)と名付けられました。 葉酸は赤血球の生成の他、細胞分裂にも深くかかわっている存在であり、人体の..

by かわちゃん
野菜氷とは、野菜のピューレを製氷皿で凍らせた食品です。 考案者は料理研究家の小田真規子さんで、野菜氷のレシピを記載した料理本は空前の大ヒットとなっています。 種々の野菜をミックスさせることで栄養価が高まる上にシャーベット..
Page Top ↑